ENCOCADO DE CAMARÓN

INGREDIENTES:

• 700 gr. de camarón limpio y pelado


• 2 dientes de ajo


• 250 gr. de pulpa de coco


• 1 cebolla perla


• 1 pimiento verde


• 1 pimiento rojo


• 250 cc. de leche


• Aceite, sal, pìmienta, cilantro al gusto

PREPARACIÓN:

• Sazonar los camarones con sal, pimienta y ajos machacados.


• Licuar la pulpa de coco y la leche.


• Dorar la cebolla y pimientos finamente picados, los camarones, saltear y agregar la pulpa de coco.


• Espolvorear el cilantro picado.